Manitoba ‘0’

Consigliata per l’impiego in pasticceria. Ideale per impasti diretti e indiretti, per pizza a lunga lievitazione, bighe e poolish.

Napoletana Tipo 1 e 2

Contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe di grano, le parti più ricche di sostanze nutritive. Ideale per prodotti da forno a media e lunga lievitazione, per la preparazione di impasti molto idratati con tempi di lievitazione medio-lunghi. Consigliata per la preparazione di focacce, pizze in teglia e alla pala. Inoltre può essere […]