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Al servizio dei professionisti.

il forno del mulino

Dall’impasto alla tavola: Molino Madre è il primo molino italiano che affianca il ristoratore lungo l’intero processo. Farine, basi e panetti per ogni esigenza professionale.

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certificazioni

ifs food

Sicurezza alimentare e qualità di processi e prodotti lungo la catena di fornitura

brc food

Standard di sicurezza alimentare richiesto dalla grande distribuzione e dai grandi gruppi

1939

anno di fondazione

80+

anni di esperienza molitoria

3

linee di prodotto

B2B

solo professionisti

tradizione & innovazione

radici antiche, sguardo al futuro

Nel corso delle generazioni abbiamo sviluppato tecniche di macinazione esclusive, come la lenta macinazione in 24 passaggi, insieme a una linea di farine pensata per rispondere alle esigenze dei professionisti.

Attraverso analisi, controlli e ricerca costante, lavoriamo per garantire farine con caratteristiche qualitative costanti durante tutto l’anno.

AMODIO

Co-Founder & CEO

VITTORIA

Co-Founder & Operations

le nostre soluzioni

ti affianchiamo nella scelta

Che tu abbia una pizzeria, un ristorante, un bar o gestisca una catena, abbiamo la soluzione giusta per te. Un consulente ti guiderà nel prodotto più adatto.

Per pizzerie, panifici, pasticcerie

farine

La farina giusta per ogni professionista
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Hai una pizzeria, un panificio o una pasticceria? Abbiamo la farina giusta per te. Un nostro consulente ti guiderà nel prodotto più adatto alle tue esigenze specifiche.
  • Farine per pizzeria (napoletana, romana, classica)
  • Farine bakery (pane, dolci, pastificio)
  • Linee speciali (integrale, multicereali, lievito madre)
  • Schede tecniche e supporto all’utilizzo
scopri le farine →

Per bistrot, bar, gastronomie, take away

basi

La base perfetta per semplificare il lavoro

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Hai un bistrot, un bar o una gastronomia? Abbiamo la base perfetta per semplificare il tuo lavoro, migliorare la velocità del servizio senza rinunciare alla qualità artigianale.
  • Piccoli formati (pinsa, pizza tonda, pizza al pomodoro)
  • Formati grandi (teglia, focaccia romana, pala)
  • I Regionali (pitta, pizza a ruota di carro)
  • Formati personalizzabili e distribuzione estero
scopri le basi →

Per ristoranti, alberghi, catene di pizzerie

panetti

Qualità artigianale, velocità industriale
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Sei un professionista della ristorazione e vuoi aumentare l’offerta per i tuoi clienti? Panetti tecnici frozen per unire bontà a velocità di servizio senza personale specializzato.
  • Grano tenero, grano duro, integrale, Tipo 1, multicereali
  • Grammature personalizzate dai 180 g ai 600 g
  • Pasta madre fresca, altamente digeribile
  • Istruzioni d’uso semplificate, risultato garantito
scopri i panetti →
macchina
molino-shooting1-79
Rullo
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macchina
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Rullo

il partner giusto

siamo il partner giusto se vuoi...

  • Ampliare il tuo ventaglio d’offerta

Prodotti altamente performanti per arricchire il menù e distinguerti dalla concorrenza con proposte di qualità superiore.

  • Risparmiare tempo e costi di personale

Le nostre basi e i nostri panetti ti permettono di offrire un impasto eccellente, stabile e pronto all’uso, senza personale specializzato.

  • Specializzarti su nuove tecniche

I nostri tecnici ti affiancheranno per ottimizzare i processi produttivi, migliorare le prestazioni degli impasti e valorizzare la tua offerta.

  • Imparare nuove preparazioni

Formazione dedicata: worksho pratici, supporto telefonico e visite in sede per imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

  • Aprire un nuovo locale o pizzeria

Assistenza start-up completa: dalla scelta dei prodotti all’ottimizzazione del processo produttivo, siamo al tuo fianco dal primo giorno.

certificazioni

ifs food

Sicurezza alimentare e qualità di processi e prodotti lungo la catena di fornitura

brc food

Standard di sicurezza alimentare richiesto dalla grande distribuzione e dai grandi gruppi

Una presa di responsabilità verso il cliente a garanzia della sicurezza alimentare e della costanza qualitativa.

hai un progetto?

Da sempre la cultura del nostro Molino è fondata sul valore del servizio personalizzato al cliente, seguito in un rapporto di vera partnership.

scopri le soluzioni →