PIZZA PALA ALLA ROMANA
La base pizza in pala alla romana è un prodotto altamente digeribile e alveolato, si tratta di un impasto molto idratato, con lievito madre e 48 ore di lievitazione naturale.
Molto versatile per le modalità di preparazione, farcitura e somministrazione, si adatta a piu settori di mercato, dallo street-food alla ristorazione commerciale, alla ristorazione piu importante.
Permette di lavorare in modo piu organizzato, ottimizzando i tempi di produzione e agevolando il lavoro anzichè rincorrere in tempi di produzione di impasti, spazio e personale qualificato.
FACILITA’ D’USO
Deve solo essere farcita e messa in forno per ultimare la cottura.
Dopo lo scongelamento può essere conservato 2/3 giorni in frigorifero +4°.
SCADENZA 12 MESI
SCONGELARE IL PRODOTTO PRIMA DELL’UTILIZZO.
Cotture consigliate:
